台南豚骨拉麵
台南共有 43 家豚骨拉麵。用豬骨長時間熬煮到乳白濃稠的湯頭，口感厚重滑順，是九州博多拉麵的代表，也是台灣店家最多的一系。
以下清單全部經拉麵雷達人工查核營業中，點店名可看營業時間與 Google Maps 導航。
永康區8 家
- 九湯屋日本拉麵 台南永康復國店
醬油
臺南市永康區復國里復國一路354號
- 京都豚骨拉麵
臺南市永康區中華里華興街147號
- 神武日本拉麵
醬油
臺南市永康區埔園里自強路602號
- 神武日本拉麵
醬油
臺南市永康區安康里中華西街142號
- 神武日本拉麵
醬油
臺南市永康區塩行里中正六街192號
- 豚將日本拉麵 鹽行店
醬油鹽味
臺南市永康區塩行里中正七街76號
- 麵匡匡拉麵食堂 永康大灣店
雞湯醬油鹽味味噌
臺南市永康區崑山里大灣路931號
- 麵匡匡拉麵食堂 永康中華店
雞湯醬油鹽味味噌
臺南市永康區六合里中華路397號
中西區7 家
東區7 家
- 九湯屋日本拉麵-台南富農店
醬油
臺南市東區文聖里富農街二段8號
- 九湯屋拉麵 台南東安店
醬油
臺南市東區東明里東安路47號
- 豚人拉麵長榮店 京都一乗寺豚人ラーメン
二郎
臺南市東區中西里長榮路二段159號
- 豚將日本拉麵 怡東店
醬油
臺南市東區東明里怡東路35號
- 龍銀辰拉麵食堂台南總店
醬油
臺南市東區大學里長榮路三段22號
- 麵匡匡拉麵食堂 台南崇德店
雞湯醬油鹽味味噌
臺南市東區崇成里崇德路628號
- 一風堂-台南南紡店
臺南市東區中華東路一段358號南紡購物中心A2館1樓
歸仁區4 家
- 一風堂台南高鐵店
臺南市歸仁區武東里歸仁大道100號
- 九湯屋日本拉麵 歸仁店
醬油
臺南市歸仁區歸仁里大仁街15號
- 京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南三井店
臺南市歸仁區武東里歸仁大道101號2樓
- 豚將日本拉麵 歸仁店
醬油
臺南市歸仁區新厝里大成路56號
安南區3 家
- 九湯屋 國安店
醬油
臺南市安南區幸福里國安街43號
- 九湯屋日本拉麵 台南安和店
醬油
臺南市安南區州南里安和路四段438號
- 九湯屋日本拉麵 台南安南怡安店
醬油
臺南市安南區鳳凰里怡安路二段543號之1
北區2 家
南區2 家
- 神武日本拉麵（文南店）免費加麵-冷氣開放
醬油
臺南市南區文華里文南路304號
- 麵匡匡拉麵食堂 台南大同店
雞湯醬油鹽味味噌
臺南市南區新生里大同路二段118號
新營區2 家
- 豚將日本拉麵 新營店
醬油
臺南市新營區民榮里復興路143-3號
- 麵匡匡拉麵食堂-台南新營店
雞湯醬油鹽味味噌
臺南市新營區民榮里復興路228-2號
安平區1 家
- 赤備日本拉麵
醬油
臺南市安平區平安里安平路386號
仁德區1 家
- 豚將日本拉麵 仁德店
醬油
臺南市仁德區新田里中正路二段466號
新化區1 家
- 京都豚骨拉麵
臺南市新化區中央里中山路314號
善化區1 家
- 神武日本拉麵
醬油
臺南市善化區光文里建國路140號
麻豆區1 家
- 九湯屋日本拉麵-台南麻豆店
醬油
臺南市麻豆區晋江里民權路10-19號
佳里區1 家
- 九湯屋日本拉麵—佳里店
醬油
臺南市佳里區建南里新生路349號
後壁區1 家
- 九湯屋日本拉麵
醬油
臺南市後壁區台南市竹新里新厝69號
白河區1 家
- 豚將日本拉麵 白河店
醬油
臺南市白河區永安里中正路70-2號
台南的其他湯系
其他城市的豚骨拉麵
湯頭分類由拉麵雷達依各店公開的招牌品項與食記整理，僅供找店參考；同一家店常有多種湯頭。 店家名單經人工查核（營業狀態、地點與 Google Maps 連結），非即時資訊，出發前建議再確認當日營業時間。