台南醬油拉麵
台南共有 31 家醬油拉麵。以醬油調味的湯底，湯色琥珀、味道俐落不膩，東京系拉麵的經典，最能看出一家店醬汁（かえし）的功力。
以下清單全部經拉麵雷達人工查核營業中，點店名可看營業時間與 Google Maps 導航。
永康區7 家
- 九湯屋日本拉麵 台南永康復國店
豚骨
臺南市永康區復國里復國一路354號
- 神武日本拉麵
豚骨
臺南市永康區埔園里自強路602號
- 神武日本拉麵
豚骨
臺南市永康區安康里中華西街142號
- 神武日本拉麵
豚骨
臺南市永康區塩行里中正六街192號
- 豚將日本拉麵 鹽行店
豚骨鹽味
臺南市永康區塩行里中正七街76號
- 麵匡匡拉麵食堂 永康大灣店
豚骨雞湯鹽味味噌
臺南市永康區崑山里大灣路931號
- 麵匡匡拉麵食堂 永康中華店
豚骨雞湯鹽味味噌
臺南市永康區六合里中華路397號
東區5 家
- 九湯屋日本拉麵-台南富農店
豚骨
臺南市東區文聖里富農街二段8號
- 九湯屋拉麵 台南東安店
豚骨
臺南市東區東明里東安路47號
- 豚將日本拉麵 怡東店
豚骨
臺南市東區東明里怡東路35號
- 龍銀辰拉麵食堂台南總店
豚骨
臺南市東區大學里長榮路三段22號
- 麵匡匡拉麵食堂 台南崇德店
豚骨雞湯鹽味味噌
臺南市東區崇成里崇德路628號
中西區3 家
安南區3 家
- 九湯屋 國安店
豚骨
臺南市安南區幸福里國安街43號
- 九湯屋日本拉麵 台南安和店
豚骨
臺南市安南區州南里安和路四段438號
- 九湯屋日本拉麵 台南安南怡安店
豚骨
臺南市安南區鳳凰里怡安路二段543號之1
南區2 家
- 神武日本拉麵（文南店）免費加麵-冷氣開放
豚骨
臺南市南區文華里文南路304號
- 麵匡匡拉麵食堂 台南大同店
豚骨雞湯鹽味味噌
臺南市南區新生里大同路二段118號
歸仁區2 家
- 九湯屋日本拉麵 歸仁店
豚骨
臺南市歸仁區歸仁里大仁街15號
- 豚將日本拉麵 歸仁店
豚骨
臺南市歸仁區新厝里大成路56號
新營區2 家
- 豚將日本拉麵 新營店
豚骨
臺南市新營區民榮里復興路143-3號
- 麵匡匡拉麵食堂-台南新營店
豚骨雞湯鹽味味噌
臺南市新營區民榮里復興路228-2號
安平區1 家
- 赤備日本拉麵
豚骨
臺南市安平區平安里安平路386號
仁德區1 家
- 豚將日本拉麵 仁德店
豚骨
臺南市仁德區新田里中正路二段466號
善化區1 家
- 神武日本拉麵
豚骨
臺南市善化區光文里建國路140號
麻豆區1 家
- 九湯屋日本拉麵-台南麻豆店
豚骨
臺南市麻豆區晋江里民權路10-19號
佳里區1 家
- 九湯屋日本拉麵—佳里店
豚骨
臺南市佳里區建南里新生路349號
後壁區1 家
- 九湯屋日本拉麵
豚骨
臺南市後壁區台南市竹新里新厝69號
白河區1 家
- 豚將日本拉麵 白河店
豚骨
臺南市白河區永安里中正路70-2號
台南的其他湯系
其他城市的醬油拉麵
湯頭分類由拉麵雷達依各店公開的招牌品項與食記整理，僅供找店參考；同一家店常有多種湯頭。 店家名單經人工查核（營業狀態、地點與 Google Maps 連結），非即時資訊，出發前建議再確認當日營業時間。