台北鹽味拉麵
台北共有 55 家鹽味拉麵。用鹽調味、湯色最清透的一系，幾乎沒有東西能遮掩高湯本身的鮮甜，因此對食材與熬煮最挑剔。
以下清單全部經拉麵雷達人工查核營業中，點店名可看營業時間與 Google Maps 導航。
中山站4 家
- 龍鱗拉麵
醬油豚骨雞湯魚介乾麵創意
- 塩琉
魚介
- 木麒麟拉麵
醬油雞湯魚介
臺北市中山區民安里中山北路一段140巷18號1樓
- 樂山娘札榥拉麵-林森店
味噌醬油
臺北市中山區正得里中山北路一段121巷36號
幸福站4 家
- 熊越岳
醬油雞湯乾麵
新北市新莊區幸福路736號B1
- 麵匡匡拉麵食堂 新莊幸福店
豚骨雞湯醬油味噌
新北市新莊區幸福路5號
- 麵屋倫太郎
雞湯醬油
新北市新莊區中信里中港路537號
- 小柑橘 Mikan Ramen 新莊店
雞湯醬油創意
新北市新莊區中港里幸福路626號1樓
西門站3 家
忠孝復興站3 家
- 吞氣屋 NONKIYA
豚骨醬油味噌乾麵創意
- ピーター商店 らぁ麺 Pete
醬油雞湯乾麵創意
- 湮鯱
魚介
台北市大安區市民大道三段302號
淡水站2 家
- 淡暮ラーメン日式拉麵
豚骨雞湯
新北市淡水區中正路252號1樓
- 長生塩人 淡水
新北市淡水區重建街206號
雙連站2 家
- 樂山娘札榥拉麵-中山店
味噌醬油
臺北市中山區聚盛里中山北路二段93巷3號1樓
- 拉麵らぁ麺魚堺 中山店
醬油雞湯魚介
台北市大同區赤峰街49巷18號2樓
板橋站2 家
- 麵や壹ラーメン專門店
醬油豚骨雞湯魚介乾麵
- 拉麵山頭火 大遠百板橋店
豚骨醬油味噌乾麵
新北市板橋區新站路28號9樓
忠孝新生站2 家
南京復興站2 家
- 小柑橘 MIGAN RAMEN
雞湯醬油創意
臺北市松山區中崙里八德路二段366巷23號
- 拉麵公子
雞湯魚介豚骨乾麵創意
台北市中山區八德路二段279號
市政府站2 家
- 丸舢拉麵 市府店
豚骨雞湯魚介二郎
- Due Italian 黃金鹽拉麵 台北新光A4店
創意
科技大樓站2 家
- らぁ麺魚堺 大安店
醬油雞湯魚介
台北市大安區瑞安街260-3號
- 麵屋雞金 科技大樓店
雞湯
台北市大安區和平東路二段255號1樓
文德站2 家
- 北一家拉麵
味噌醬油豚骨
臺北市內湖區瑞陽里文德路22巷27弄2號
- 麵匡匡拉麵食堂 內湖文德店
豚骨雞湯醬油味噌
台北市內湖區文德路147號
竹圍站1 家
- 麵匡匡拉麵食堂 淡水竹圍店
豚骨雞湯醬油味噌
新北市淡水區民生路72號
北投站1 家
新北投站1 家
- 椿禾 塩拉麵 雞白湯
雞湯
臺北市北投區開明里復興四路6號
石牌站1 家
- 長生塩人 天母
台北市士林區天母西路65號
士林站1 家
- 山形心心拉麵
醬油味噌二郎
台北市士林區小東街25號
劍潭站1 家
台大醫院站1 家
- 塩琉 重慶店
魚介
東門站1 家
- 力量拉麵 台北信義店
豚骨醬油雞湯乾麵創意
大安站1 家
- 醇一拉麵 總店
醬油豚骨雞湯魚介
府中站1 家
- 野澤麵所 nozawa
醬油
新北市板橋區福丘里公園街24號1樓
國父紀念館站1 家
- 麵屋雞金 延吉店
雞湯
後山埤站1 家
- 麵匡匡拉麵食堂 南港同德店
豚骨雞湯醬油味噌
台北市南港區同德路27號
新店區公所站1 家
- 十方屋拉麵
豚骨醬油雞湯味噌
小碧潭站1 家
- 百壽爺拉麵
豚骨醬油味噌
新北市新店區三民路112號
大坪林站1 家
- 麵家 Sanka
雞湯魚介創意
台電大樓站1 家
- 數寄屋 辻葉
雞湯
台北市大安區泰順街33-5號
中正紀念堂站1 家
- 日林屋台－干貝拉麵專門店
魚介醬油雞湯創意
台北小巨蛋站1 家
- 麺屋和創 wasou
醬油味噌
南京三民站1 家
- 長生塩人 - 民生店
臺北市松山區三民里民生東路五段140號
辛亥站1 家
- 長生塩人 辛亥
台北市文山區辛亥路四段206號
葫洲站1 家
- 麵匡匡拉麵食堂-內湖金湖店
豚骨雞湯醬油味噌
臺北市內湖區金湖里金湖路396號1樓
東湖站1 家
- 長生塩人 東湖
台北市內湖區康寧路三段217巷1號1樓
三重國小站1 家
- 中華そば 丸宗
醬油豚骨雞湯魚介創意
三民高中站1 家
- 坂道拉麵
豚骨雞湯味噌
蘆洲站1 家
- 柳町家拉麵
雞湯魚介味噌
台北的其他湯系
其他城市的鹽味拉麵
湯頭分類由拉麵雷達依各店公開的招牌品項與食記整理，僅供找店參考；同一家店常有多種湯頭。 店家名單經人工查核（營業狀態、地點與 Google Maps 連結），非即時資訊，出發前建議再確認當日營業時間。